Torta gelada de chocolate com creme batido

• 60 minutos
  
• Porções: 8
  

Ingredientes

• Massa
  
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  
• 140 g de manteiga
  
• 2 colheres (sopa) de açúcar
  
• 1 a 2 colheres (sopa) de água fria
  
• Recheio
  
• 150 g de manteiga
  
• 1 xícara (chá) de açúcar)
  
• 3 ovos ligeiramente batidos
  
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
  
• 150 g de chocolate meio amargo picado, derretido
  
• 150 ml de creme de leite
  
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
  
• 400 g de chantilly e raspas de chocolate para decorar
  

Modo de Preparo

Para a massa
Em uma tigela, peneire a farinha e o cacau. Misture a manteiga e amasse com os dedos até obter uma farofa. Junte o açúcar e a água e misture até formar uma massa. Embrulhe em filme plástico e leve para gelar por 15 minutos. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e forre uma fôrma canelada de 23 cm de diâmetro. Forre com papel-manteiga e encha de grãos de feijão crus. Leve para assar, em forno moderado (190°C), preaquecido, por 15 minutos. Retire o papel com os feijões e asse por mais 10 minutos ou até a massa ficar firme.

Para o recheio
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte aos poucos os ovos e o cacau e bata por mais 1 minuto.
Acrescente o chocolate derretido e o creme de leite, misture e derrame sobre a massa pré-assada. Leve para assar em forno 160°C (baixo) por 45 minutos ou até o recheio ficar firme. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Cubra com o chantilly e leve para gelar até o momento de servir. Decore com lascas de chocolate.