Mungunzá salgado à moda cearense 

          

Ingredientes

Tempo de preparo 1h 00min

• Rendimento 20 porções

• 500 g de munguzá
• 500 g de feijão mulatinho
• 1 linguiça calabresa
• 1 paio
• 500 g de costelinhas
• 500 g de charque dessalgada
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho
• sal e pimenta a gosto
• coentro a gosto
• 2 tabletes caldo de carne de sua preferencia
• 300 g de toucinho defumado (frito)